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Culture
Un jour, une recette, aujourd’hui, le Barbari (pain iranien)
Le barbari est un pain plat traditionnel iranien. Sa dorure est due au romal : un mélange de bicarbonate de soude et de farine dilués dans de l’eau.
BarbariTemps de préparation
30 minTemps de cuisson
30 min…
Un jour, une recette, aujourd’hui, le poulet au safran, yaourt et citron
C'est dans l'ouvrage Persiana : recettes parfumées des confins de l'Orient qu'on retrouve cette recette très simple et rapide à préparer. Il faut juste prévoir un temps de marinade (2h min.). A préparer le matin pour le…
Une recette, un jour, aujourd’hui, le Khoresh Bademjan
Khoresh BademjanTemps de préparation
20 minTemps de cuisson
2 hTemps total
2 h 20 minLe khoresh bademjan est un délicieux ragoût perse qui est préparé avec des aubergines, ainsi que de l'agneau ou du…